1. Krydre kyllingkjøttet med salt, pepper og paprikakrydder. Varm smør og olje i en stekepanne, tilsett salatkjøttet og stek til det er crispy, sett til side.

2. Så lager du suppen; Vask og rens jordskokk og del i terninger, finhakk løk og hvitløk. Smelt smør i en kjele og tilsett løk, hvitløk og jordskokk. Fres mens du rører i gryten.

3. Så tilsetter du melk og gir suppen ett oppkok. La det småputre under lokk i ca. 15-20 minutter til jordskokken er mør. Rør underveis.

3. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller kjøkkenmaskin. Hell tilbake i gryten, tilsett fløte og eventuellt mer melk hvis den er for tykk. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

4. Topp suppen med jordskokkchips, persilleolje og frisk bladpersille.