1. Forvarm ovnen til 160 grader.

2. Finhakk løk og hvitløk. I en dyp panne varmer du opp olje og freser løken til den er myk og blank. Skyll byggryn i kaldt vann og la de renne godt av seg før du tilsetter de i kjelen og freser videre i 3-4 minutter.

3. Start med å tilsette litt av buljongen, la det koke helt inn før du sper på med mer. Fortsett å spe ut til all buljongen er absorbert og byggrynene er møre.

4. Imens byggotto koker legger du lårfiletene på ett bakepapirkledd stekebrett, fordeler over olje og krydrer med salt og pepper. Stekes i forvarmet ovn i 12-15 minutter.

5. Gjør ferdig byggotto; Vend inn revet parmesan, soltørkede tomater og grovhakket persille. Smak til med salt og pepper. Når kyllingen er klar legger du den i pannen og serverer.